El mapa gastronómico de Islandia está definido por sus condiciones meteorológicas y orográficas, así como por su situación geográfica. La pesca es la principal industria del país y uno de los pilares de su alimentación. Encontrarán de forma habitual especies como el salmón y la trucha, el bacalao, el bagre o el abadejo. En el ámbito terrestre, la carne oficial es la de cordero, elaborada de todas las formas imaginables. Asimismo, no les será difícil acceder a la carne de caballo, vaca o reno.
